Kulinarische Kästlichkeiten

Es ist uns ein besonderes Anliegen zu wissen, was bei uns am Teller landet. Von der Herkunft der "Rohstoffe" über eine sorgfältige "Produktion" zu Kästlichkeiten höchster Güte - mit viel Wissen, Können und Liebe selbstgemacht.

Saisonale und typische Kästlichkeiten, immer frisches, hausgemachtes Brot in unterschiedlichsten Varianten, hauseigener Weinessig, bestes steirisches Kürbiskernöl - genießen Sie die Südsteiermark am KulturWeingut Kästenburg!

Ein Auszug aus unserer Speisekarte


...die natürlich je nach Saison immer wieder neue Schmankerl bietet.
    • Schafskäse steirisch
      auf Paradeiser, Kräuter-Pesto

    • Burgschüsserl
      Blattsalate mit Käferbohnen, Schafskäse, G'sölchtem, Zwiebel, Ei, Hausessig und Kürbiskernöl

    • Sauer Schwob
      schwäbische Schinkenwurst mit Paradeiser, Zwiebel, Kernöl

    • 1/2 Backhendl
      aus dem Sulmtal

    • Wormes Weinzerl
      vegetarisch oder fleischig

    • Kräuter-Eierspeis'
      von 3 Eiern mit gerösteten gartenfrischen Kräutern & Kernöl

    • Gebratener Zuccini
      auf Paradeiser mit Salat & Schafskäse

    • Kästenburgplatte(kalt)
      Quer durch die Buschenschankküche, mit feinem Gemüse und Hausbrot

    • Saures Weinzerl
      G'sölchtes, Presswurst, Blutwurst, Schafskäse und Käferbohnen, mit Hausessig und Kernöl

    • Alles Kürbis
      Chutney, Aufstrich, Kernöl, Kürbiskernwürstl, Kerne, Salz

    • A g'sunde Gschicht
      viel Gemüse und Rohkost zweierlei Aufstriche und etwas Käse (auch vegan möglich)

    • Weinstrauben & Spagatkrapfen
      mit Schlagobers und hauseigener Marmelade

    • Vanilleeis mit Kernöl
    • Und je nach Laune der Hausfrau gibt's noch was anderes Feines!

Unsere Zulieferer

Eier für Eierspeisen und Kuchen - Familie Gamser, Glanz/Leutschach an der Weinstraße
Joghurt und Frischmilchprodukte - Milchbauernhof Schautzer, Sernau/Gamlitz
Mehl zum Brot- und Kuchenbacken - Mühle Kiendler, Ragnitz
Hendln - Familie Posch, Heimschuh
Gemüse - Biogemüsehof Wressnigg, Weixelbaum
Kürbiskernöl - Ölmühle Hartlieb, Heimschuh
Frischfleisch vom Schwein, Selchwaren und Würste - eigene Produktion sowie Familie Pongratz, Neudorf