Trinkbare Kästlichkeiten

Der Hausherr Werner (ein Schwab) und Jakob (a dosiger) walten nicht nur mit dem sprichwörtlichen "schwäbischen Fleiß" über die Weingärten sondern vermischen österreichische und deutsche Weinbautradition. Die daraus gekelterten Weine sprechen für sich. Vor allem den Rotweinen verleihen sie unter einem strengen, qualitätsorientiertem Reglemant und schwäbischer Erfahrung eine außerordentliche duftige und leichte Note.
Hier sind der Blaue Wildbacher, der Cabernet Sauvignon und der Pinot Noir ein ganz besonders gelungenes Tröpferl!

Aber auch ausgezeichnete Sekte, facettenreiche Weißweine und Besonderheiten finden sich am KulturWeingut Kästenburg. Neben interessanten Aperitifs (z.B. Wermut und Bernstein/Sherry) gibt es ebenso hauseigene Apfel- und Traubensäfte.

Trinkbare Kästlichkeiten - eine Auflistung

Sekte und Frizzante

Unsere hauseigenen, ausgezeichneten Sekte reifen bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit im uralten Gewölbekeller, der seit 1638 für perfekte Bedingungen zur Sekt- und Weinherstellung am KulturWeingut Kästenburg sorgt.

  • 2012er Chardonnay Sekt

  • 2011er Pinot Noir Sekt

  • 2012er Traminer Sekt

  • 2013er Riesling Sekt

  • 2014er Sauvingnon Blanc Sekt

  • 2014er Muskateller Sekt

  • Liasion Frizzante

2012er Chardonnay Sekt
In der Nase reifer Champagner; am Gaumen cremig und feines Holz; 2 Jahre Hefelager. 2016 Salon Österreich Wein Sieger

2011er Pinot Noir Sekt
In der Nase feiner Spätburgunder; am Gaumen eine Verschmelzung von Tanninen und Beeren; nach 3-jähriger Lagerung im Barrique versektet

2012er Traminer Sekt
In der Nase fein parfümiert; am Gaumen Mokka und Kandis, 2 Jahre Hefelager

2013er Riesling Sekt
In der Nase zarte Pfirsichblüte; am Gaumen eine wunderbare Creme, 2 Jahre Hefelager

2014er Sauvingnon Blanc Sekt
In der Nase feine Gräser; 1,5 Jahre Hefelager

2014er Muskateller Sekt
In der Nase ein Korb voller Beerenfrüchte; am Gaumen animierender Trinkfluss; 2 Jahre Hefelager

Liasion - ein Frizzante

Welschriesling 2016
In der Nase nach Granny Smith Äpfeln und Citrus; am Gaumen eine feine Säure

Sämling 88 2016
In der Nase florals und extra fruchtig; am Gaumen eine wahre Trinkfreude

Muskateller 2016
In der Nase Beerentöne und feine Citrus; am Gaumen verspielt und doch elegant

Morillon 2016
In der Nase nach Wiesenkräutern und Quitte; am Gaumen weich und samtig

Sauvingnon Blanc 2016
In der Nase reife Johannisbeere und papriziert; am Gaumen animierender Trinkfluss

Weißweine - Klassik

  • Welschriesling 2016

  • Sämling 88 2016

  • Muskateller 2016

  • Morillon 2016

  • Sauvignon Blanc 2016

Rotweine

  • Zweigelt 2012

  • Blauer Wildbacher 2012

  • Cabernet Sauvignon 2013

  • Pinot Noir 2009

Zweigelt 2012
In der Nase nach Dörrzwetschken und Sauerkirsch; am Gaumen weich und animierend

Blauer Wilcbacher 2012
In der Nase nach Waldbeeren und Grünem Tee; am Gaumen weich und samtig

Cabernet Sauvignon 2013
In der Nase zarte Röstaromen; am Gaumen nach Schokolade und Mokka

Pinot Noir 2009
In der Nase nach Hibiskus und Birnenblüte; am Gaumen lebendig und feinstrukturiert

Jakobus Rotwein Cuvée
Cuvée mit Zweigelt, Blauer Wildbacher, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon. Benannt nach Jakop-Josef Jakopé.

Lisika 2009 - Auslesen Cuvée
Lisika 2010 - Beerenauslese Cuvée
In der Nase grüne Nuss und Zitrusaromen; am Gaumen weich und samtig. Benannt nach Lisa-Maria Jakopé.

Trockenbeerenauslese 2002
In der Nase reifer Apfel und Banane; am Gaumen verspielt und trinkfreudig. Ausbau im kleinen Holzf

Wermuth und Bernstein (Sherry) Aperitifs

Lagenweine und Besonderheiten

  • Jakobus Rotwein Cuvée

  • Lisika 2009 - Auslesen Cuvée

  • Lisika 2010 - Beerenauslese Cuvée

  • Trockenbeerenauslese 2002

  • Wermut und Bernstein-Aperitif