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Kulinarische Kästlichkeiten

Es ist uns ein besonderes Anliegen zu wissen, was bei uns am Teller landet. Von der Herkunft der „Rohstoffe“ über eine sorgfältige „Produktion“ zu Kästlichkeiten höchster Güte – mit viel Wissen, Können und Liebe selbstgemacht.

Saisonale und typische Kästlichkeiten, immer frisches, hausgemachtes Brot in unterschiedlichsten Varianten, hauseigener Weinessig, bestes steirisches Kürbiskernöl – genießen Sie die Südsteiermark am KulturWeingut Kästenburg!

…die natürlich je nach Saison immer wieder neue Schmankerl bietet.

Eine besonder Freude haben wir mit unseren Selchwaren von Schwäbisch Hellischen Waldschweinen aus der Region, welche wir selbst zu ganz ausgezeichneten „Kästlichkeiten“ veredelt haben… Rohschinken, Sölchwürschtl, steirischen LARDO, Paprikaspeck…

Schafskäse steirisch

auf Paradeiser, Kräuter-Pesto

Burgschüsserl

Blattsalate mit Käferbohnen, Schafskäse, G‘sölchtem, Zwiebel, Ei, Hausessig und Kürbiskernöl

Sauer Schwob

schwäbische Schinkenwurst mit Paradeiser, Zwiebel, Kernöl

1/2 Backhendl

aus dem Sulmtal

Wormes Weinzerl

vegetarisch oder fleischig

Kräuter-Eierspeis‘

von 3 Eiern mit gerösteten gartenfrischen Kräutern & Kernöl

Gebratener Zucchini

auf Paradeiser mit Salat & Schafskäse

Kästenburgplatte

(kalt) Quer durch die Buschenschankküche, mit feinem Gemüse und Hausbrot

Saures Weinzerl

G‘sölchtes, Presswurst, Blutwurst, Schafskäse und Käferbohnen, mit Hausessig und Kernöl

Alles Kürbis

Chutney, Aufstrich, Kernöl, Kürbiskernwürstl, Kerne, Salz

A g‘sunde Gschicht

viel Gemüse und Rohkost zweierlei Aufstriche und etwas Käse (auch vegan möglich)

Weinstrauben

Spagatkrapfen

Kranzkuchen

Vanilleeis mit Kernöl

Apfeltiramisu im Glas

uvm...

Eier für Eierspeisen und Kuchen

Familie Gamser, Glanz/Leutschach an der Weinstraße

Kürbiskernöl

Ölmühle Hartlieb, Heimschuh​

Hendln

Familie Posch, Heimschuh